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福建贻庆食品有限公司：召集50多名员工开干，第1天送出1万斤，他们说爱家乡义不容辞

泉州网7月30日讯 （记者黄耿煌 陈灵 文/图）“这粥真香啊，好吃，耐饿”，7月30日中午12点许，在受灾最严重的南安市洪濑镇，洪濑街转盘边的贻庆鸡爪店前排着长队，店内十几个工作人员抬桶、分粥、装盒、打包，忙得热火朝天。

接过爱心粥，一股香气袭来，拿勺子一翻，只见里面有萝卜、虾仁、蚝干、干贝、香菇、鸭胗、鸭肉，米粒饱满，味道香浓。领粥的群众纷纷点赞。陈阿姨说，“家里停水停电，没得煮饭，这里有现煮的粥领，真好”，王先生道，“吃多了花生牛奶，胃口不好，吃口热的舒服多了”，领到粥的小黄吃了一口说，“真香，我最爱吃鸭胗了”。

施爱心粥的是福建贻庆食品有限公司。在台风中，公司也受了灾，在洪濑的四家直营店都泡在水中，公司厂房的铁皮被掀翻、锅炉房进水，厂区的树木倒伏。30日早上，洪水消退明显，由于手机信号不好，公司便派车到员工家里通知，召集回公司开展生产自救、施粥。

“我们的员工，大部分都是本地人，洪濑受灾，大家都感动身受，爱家乡义不容辞，大家都很乐意”，贻庆食品公司副总经理王文远介绍，正在外地出差的公司董事长杨文虎要求立即施粥。一大早召集50名员工后，公司安排一部分人到准备施粥的洪濑街转盘总店清理，一部分人开车到周边的康美等镇采买施粥的食材，再一部分人在店里清洗煮粥工具。

停水，厂里有地下水。停电，公司在360千瓦大发电机也泡水，便用小发电动来哄干大发电机，同时去外镇买来发电机油，自行发电煮粥。

食材买来后，20多名员工一齐忙开，淘米洗菜、泡虾仁蚝干、剪香菇切鸭胗，水烧起来，夹层锅煮起来。“我们发挥自己的优势，平常卤鸡爪的夹层锅，一锅就能煮1000斤粥，煮好再分装到不锈钢桶里，车着配送鸡爪的厢式货车送到施粥点。

王文远介绍，为了保证粥好吃不烂热腾腾，公司选择一锅接一锅煮，而不是一气全同时煮下去，否则后面领粥的群众只能领到冷粥。只有热粥，才能让没法煮饭、吃腻了面包牛奶等冷食、容易发胀面条的群众和救援人员爽口、胃肠舒服。

这些所有的经验细节，来源于2016年台风“莫兰蒂”重创洪濑时贻庆食品公司施粥的经验。当时，他们一连三天送出150多桶爱心粥。这次，他们一天施两次粥，分别是上午11点半和下午5点，昨天第一天送出了约1万斤粥，今天还将继续施粥。后续将视群众需要另行安排。