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酱牛肉很多人都吃出众,但是你们自己在家里制作过吗?了解如何制作酱牛肉吗?假如你不会做,又特别喜欢吃,能够与我学习一下酱牛肉的具体方法,学会以后就了解如何制作酱牛肉了,之后再爱吃也会方便很多。
制做酱牛肉的材料
制做酱牛肉时要准备一千五百克的牛键子肉,再准备五十克葱,姜片三十克,盐十五克,白糖适当,米酒和生抽各三十克,五香粉、麻椒及其香叶和丁香与陈皮及其八角等调味品各适当就可以。
制做酱牛肉的操作步骤
1.把牛肉用清水冼净,随后切成大块的模样备用,此外还要准备一块洁净的纱布,把准备好的调味品全部包在里面备用。把葱和姜片全部切成块状备用。
2.把锅里放水烧到八十度上下时就要把牛肉块放进进来,煮沸之后再用大火煮一分钟,随后取出把牛肉放到凉水中浸凉备用。
3.把锅里再次放靖水,把香料包及其糖和姜蒜都装进去,最后将生抽和五香粉也加入到里边,开火烤开,把处理好的牛肉放进到锅里。
4.把火力调小,然后把慢慢地蒸制,等牛肉全部熟透之后,把香料包取出,把牛肉和料汁放在一起储放,等肉凉透之后取出切成片状,自制的酱牛肉就可以上菜了。
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