(资料图)

1、将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。

2、待卤水完全冷却后，再放入菜块。

3、取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。

4、坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。

5、呵呵，这是一个专门做泡菜的一个网站上说的一种做法！！做出来的泡菜叫跳水泡菜！！泡菜坛子最好用陶制的，泡出来的菜别有一番风味，到市场去买就可以了，不用自己做……。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。